Opskift: Grovboller
| Antal portioner: |
20
Vælg antal
|
| Tid: |
120 minuter |
| Vurdering: |
Ingen vurderinger |
| Kcal per portion: |
169 |
| Fedt procent: |
20%
Detajler
|
Ingredienser:
| 50 | g | Smør |
| 4 | dl | Mælk |
| 1 | dl | Kærnemælk |
| 50 | g | Gær |
| 1 | tsk | Groft salt |
| 2 | tsk | Sukker |
| 65 | g | Hørfrø |
| 100 | g | Knækkede hvedekærner |
| 250 | g | Grahamsmel |
| 375 | g | Hvedemel |
Fremgangsmåde:
Smelt smør i en gryde og tilsæt mælken.
Hæld i en skål og tilsæt kærnemælk.
Opløs gær i den fingre lune blanding.
Tilsæt de øvrige ingredienser, dog melet til sidste og lidt af gangen. Dejen æltes godt igennem.
Sæt dejen til at hæve i 1 time.
Slå dejen ned og form til 20 boller.
Skal igen hæve i ca 1/2 time.
Bollerne pensles med æg og bages ved 200 grader i ca 20 minutter.
Detaljeret ingrediensliste
| Antal | Type | Ingrediens | Kcal | Fedt % | | 2,5 | g | Smør | 18 | 100% | | 0,2 | dl | Mælk | 6 | 7% | | 0,1 | dl | Kærnemælk | 2 | 12% | | 2,5 | g | Gær | 2 | 4% | | 0,1 | tsk | Groft salt | 0 | 0% | | 0,1 | tsk | Sukker | 2 | 0% | | 3,3 | g | Hørfrø | 16 | 58% | | 5 | g | Knækkede hvedekærner | 16 | 5% | | 12,5 | g | Grahamsmel | 39 | 7% | | 18,8 | g | Hvedemel | 66 | 4% | | Ialt per portion | 169 | 20% |
|