Opskift: Chili con carne
| Antal portioner: |
4
Vælg antal
|
| Tid: |
120 minuter |
| Vurdering: |
Ingen vurderinger |
| Kcal per portion: |
562 |
| Fedt procent: |
37%
Detajler
|
Ingredienser:
| 3 | stk | Løg |
| 3 | stk | Hvidløg |
| 3 | stk | Gulerødder |
| 0,5 | stk | Bladselleri |
| 1 | stk | Rød peberfrugt |
| 1 | stk | Grøn peberfrugt |
| 3 | stk | Frisk chilipeber |
| 800 | g | Flåede tomater |
| 4 | spsk | Rapsolie |
| 500 | g | Hakket oksekød 3-6% |
| 5 | dl | Oksekødsbouillon |
| 1 | spsk | Frisk legro timian |
| 1 | tsk | Sambal oelek |
| 1 | tsk | Havsalt |
| 1 | tsk | Peber |
| 400 | g | Kidneybønne |
Fremgangsmåde:
Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Skræl gulerødder og selleri. Skyl peberfrugterne, skær frøhusene ud. Skær det hele i små terninger. Skær de friske chili i tynde skiver. Hak tomaterne fra dåsen groft.
Varm olien i en stor gryde. Steg hakkekødet så det deler sig og bliver brunt. Put derefter løg, hvidløg og chili i og steges med lidt. Tilsæt gulerødder, selleri og peberfrugt og til sidst tomaterne med deres saft. Tilsæt bouillonen. Tilsæt hakket timian, sambal oelek, salt og peber.
Lad blandingen koge op og lad det simre under låg ved middel varme i 1 - 1½ time.
Skyld bønnerne i en sigte. De skal simre med de sidste 15 minutter.
Smag til med krydderier.
Detaljeret ingrediensliste
| Antal | Type | Ingrediens | Kcal | Fedt % | | 0,8 | stk | Løg | 31 | 6% | | 0,8 | stk | Hvidløg | 30 | 3% | | 0,8 | stk | Gulerødder | 40 | 10% | | 0,1 | stk | Bladselleri | 2 | 8% | | 0,3 | stk | Rød peberfrugt | 11 | 12% | | 0,3 | stk | Grøn peberfrugt | 8 | 13% | | 0,8 | stk | Frisk chilipeber | 17 | 4% | | 200 | g | Flåede tomater | 44 | 12% | | 1 | spsk | Rapsolie | 132 | 100% | | 125 | g | Hakket oksekød 3-6% | 159 | 32% | | 1,3 | dl | Oksekødsbouillon | 7 | 30% | | 0,3 | spsk | Frisk legro timian | 0 | 0% | | 0,3 | tsk | Sambal oelek | 0 | 0% | | 0,3 | tsk | Havsalt | 0 | 0% | | 0,3 | tsk | Peber | 4 | 24% | | 100 | g | Kidneybønne | 75 | 5% | | Ialt per portion | 562 | 37% |
|