Opskift: Græsk mousakka
| Antal portioner: |
4
Vælg antal
|
| Tid: |
60 minuter |
| Vurdering: |
Ingen vurderinger |
| Kcal per portion: |
689 |
| Fedt procent: |
53%
Detajler
|
Ingredienser:
| 2 | stk | Auberginer |
| 1 | spsk | Olivenolie |
| Kødsovs: |
| 1 | stk | Løg |
| 2 | stk | Fed hvidløg |
| 1 | spsk | Tomatpure |
| 3 | spsk | Olivenolie |
| 500 | g | Hakket oksekød 3-6% |
| 0,5 | dl | Vand |
| 1 | tsk | Salt |
| 0,5 | tsk | Peber |
| 0,5 | tsk | Timian |
| 50 | g | Revet Mozzarella Light |
| Ostesovs: |
| 4 | spsk | Smør |
| 4 | spsk | Mel |
| 0,5 | l | Skummetmælk |
| 3 | stk | Æg |
| 1 | tsk | Salt |
| 0,3 | tsk | Muskatnød |
| 50 | g | Revet Mozzarella Light |
| I bund og på toppen: |
| 0,8 | dl | Rasp |
Fremgangsmåde:
Auberginerne kæres i skiverca 1 cm tykkelse. Lægges i let saltet vand i 1 time.
Skyld med koldt vand.
Dryppe af.
Steges gyldne.
Men kan også vælge fra starten, bare at skære auberginerne i tern og komme dem i bunden af et ildfast fad.
Kødsovs:
Løg og hvidløg hakkes.
Tomatpure røres op i vandet.
Varm olien op i en gryde.
Kød, løg, hvidløg vand+tomat og krydderier kommes i.
Lad simre i 15 min.
Rør revet ost i.
Ostesovs:
Smelt smør i gryde.
Rør mel i.
Varmes op under ømrøring.
Tilsæt mælk lidt ad gangen.
Rør til sovsener uden klumper.
Gryden tages af varmen.
Æg piskes. Salt og revet muskatnød tilsættes.
Denne blanding røres i sovsen.
Ost røres i.
Drys lidt rasp i bunden af et ovnfast fad.
Halvdelen af auberginerne fordeles i fadet.
Kødsovsen fordeles over dem.
Læg resten af auberginerne lægges i.
Ostesovs hældes over.
Rasp strøs på toppen.
I forvarmet ovn i 35 min ved 220 grader.
Salat og brød serveres til.
Detaljeret ingrediensliste
| Antal | Type | Ingrediens | Kcal | Fedt % | | 0,5 | stk | Auberginer | 30 | 4% | | 0,3 | spsk | Olivenolie | 33 | 100% | | Kødsovs: | | 0,3 | stk | Løg | 10 | 6% | | 0,5 | stk | Fed hvidløg | 1 | 3% | | 0,3 | spsk | Tomatpure | 4 | 8% | | 0,8 | spsk | Olivenolie | 100 | 100% | | 125 | g | Hakket oksekød 3-6% | 159 | 32% | | 0,1 | dl | Vand | 0 | 0% | | 0,3 | tsk | Salt | 0 | 0% | | 0,1 | tsk | Peber | 2 | 24% | | 0,1 | tsk | Timian | 0 | 0% | | 12,5 | g | Revet Mozzarella Light | 31 | 47% | | Ostesovs: | | 1 | spsk | Smør | 108 | 100% | | 1 | spsk | Mel | 53 | 4% | | 0,1 | l | Skummetmælk | 37 | 3% | | 0,8 | stk | Æg | 48 | 63% | | 0,3 | tsk | Salt | 0 | 0% | | 0,1 | tsk | Muskatnød | 2 | 68% | | 12,5 | g | Revet Mozzarella Light | 31 | 47% | | I bund og på toppen: | | 0,2 | dl | Rasp | 40 | 4% | | Ialt per portion | 689 | 53% |
|