Opskift: Othello lagkage

Ingredienser:

Fremgangsmåde:
Lagkagebunde:
Pisk æg og sukker til en tyk skum. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og sigt det i æggemassen. Vend i med få lette tag. Fordel dejen i 3 velsmurte lagkageforme. Bag dem midt i ovnen ved 225 grader i 6 - 8 minutter.
(Kan også bages i en springform og flækkes til 3 bunde. Bages nederst i ovnen ved 175 grader i 30 - 35 minutter).

Makronbund:
Ælt marcipan med sukker og æggehvide. Smør dejen ud i en cirkel på bagepapir af samme størrelse som lagkagebundene. Bag midt i ovnen ved 200 grader i 10 - 12 minutter. Skal herefter afkøles helt.

Creme:
Bland fløde (13 %), sukker og mel i en gryde. Varm op under svag varme til den bliver 'tyk'. Pisk uafbrudt, så den ikke brænder på.
Kom husblas i blød i 5 minutter og pisk herefter i cremen. Lad herefter cremen afkøle, men ikke så den bliver helt stiv. Pisk piskefløden med vaniliesukker og vend den i cremen.

Samlægning af lagkage:
Læg først en lagkagebund, påfør cremen, herefter lagkagebund + makronbund, et lag flødeskum og herefter den sidste lagkagebund.
Overtræk med smeltet chokolade.
Rul et bånd af marcipan og læg rundt om kagen.

Andre opskrifter:
Bagværk Dessert Fødselsdag