Othello lagkage

Antal portioner: 8 Vælg antal

Tid: 25 minuter

Vurdering: 10 / 10 (2)

Kcal per portion: 740

Fedt procent: 52% Detajler

Ingredienser:

Lagkagebund:
4	stk	Æg
175	g	Sukker
60	g	Mel
35	g	Kartoffelmel
Makronbund:
1	tsk	Bagepulver
100	g	Marcipan
150	g	Sukker
2	stk	Æggehvider
Fyld:
3	dl	Fløde 13%
2	stk	Æggeblommer
1	spsk	Sukker
2	tsk	Maizena
2	tsk	Vanillesukker
2	stk	Husblas
2	dl	Piskefløde
Pynt og overtræk:
2,5	dl	Piskefløde
100	g	Mørk chokolade
200	g	Marcipan

Fremgangsmåde:
Lagkagebunde:
Pisk æg og sukker til en tyk skum. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og sigt det i æggemassen. Vend i med få lette tag. Fordel dejen i 3 velsmurte lagkageforme. Bag dem midt i ovnen ved 225 grader i 6 - 8 minutter.
(Kan også bages i en springform og flækkes til 3 bunde. Bages nederst i ovnen ved 175 grader i 30 - 35 minutter).

Makronbund:
Ælt marcipan med sukker og æggehvide. Smør dejen ud i en cirkel på bagepapir af samme størrelse som lagkagebundene. Bag midt i ovnen ved 200 grader i 10 - 12 minutter. Skal herefter afkøles helt.

Creme:
Bland fløde (13 %), sukker og mel i en gryde. Varm op under svag varme til den bliver 'tyk'. Pisk uafbrudt, så den ikke brænder på.
Kom husblas i blød i 5 minutter og pisk herefter i cremen. Lad herefter cremen afkøle, men ikke så den bliver helt stiv. Pisk piskefløden med vaniliesukker og vend den i cremen.

Samlægning af lagkage:
Læg først en lagkagebund, påfør cremen, herefter lagkagebund + makronbund, et lag flødesku

Kategorier: Bagværk Dessert Fødselsdag

Din vurdering:

Udskriv

+ Kommentar (1)

yvonne (17-10-2009 09:39:12)

kan man lave denne kage i stor størrelse, bradepandestr. til en fødselsdag med 60 gæster.Eller er det bedst at lave flere små. Håber på hjælp
Yvonne