Opskift: Kartoffelroulade
| Antal portioner: |
8
Vælg antal
|
| Tid: |
60 minuter |
| Vurdering: |
Ingen vurderinger |
| Kcal per portion: |
191 |
| Fedt procent: |
34%
Detajler
|
Ingredienser:
| Kartoffeldej: |
| 700 | g | Kartofler |
| 1 | stk | Æg |
| 60 | g | Hvedemel |
| 1 | tsk | Salt |
| 0,5 | tsk | Peber |
| Fyld: |
| 300 | g | Helbladet spinat |
| 1 | spsk | Smør |
| 30 | g | Parmesanost |
| 1 | stk | Æggeblomme |
| 1 | tsk | Salt |
| 0,5 | tsk | Peber |
| 0,5 | tsk | Muskatnød |
| Til Grillning: |
| 1 | spsk | Olivenolie |
| 30 | g | Parmesanost |
Fremgangsmåde:
Væde trykkes ud af optøet spinat.
Steg spinat nogle minutter i gryde.
Tag af varmen og tilsæt ost, æg, salt, peber og muskat.
Kartoffeldej:
Kartofler skrælles, skæres i mindre stykker og koges uden salt.
Vand hældes fra.
Kartofler moses og røres med æg, mel, salt og peber.
Olie smøres på bagepapir.(25 x 30 cm.)
Kartoffeldejen bredes ud på papiret.
Spinat fordeles på dejen.
Rulles sammen til roulade. Pak den ind i papiret.
Bages i ovn i 25 min ved 200 grader.
Rouladen tages ud og ovnen stilles på grill.
Rouladen køles lidt af i papiret.
Papir fjernes. Rouladen skæres i skiver.
Pensl med olie, drys med ost.
Grilles i 1-2 min.
Pensl
Detaljeret ingrediensliste
| Antal | Type | Ingrediens | Kcal | Fedt % | | Kartoffeldej: | | 87,5 | g | Kartofler | 74 | 0% | | 0,1 | stk | Æg | 8 | 63% | | 7,5 | g | Hvedemel | 26 | 4% | | 0,1 | tsk | Salt | 0 | 0% | | 0,1 | tsk | Peber | 1 | 24% | | Fyld: | | 37,5 | g | Helbladet spinat | 8 | 20% | | 0,1 | spsk | Smør | 14 | 100% | | 3,8 | g | Parmesanost | 17 | 60% | | 0,1 | stk | Æggeblomme | 6 | 76% | | 0,1 | tsk | Salt | 0 | 0% | | 0,1 | tsk | Peber | 1 | 24% | | 0,1 | tsk | Muskatnød | 2 | 62% | | Til Grillning: | | 0,1 | spsk | Olivenolie | 17 | 100% | | 3,8 | g | Parmesanost | 17 | 60% | | Ialt per portion | 191 | 34% |
|