Opskift: Peberfrugt med svamperisotto

Ingredienser:

Fremgangsmåde:
Svampene lægges i blød ½ time i vandet.
Løg steges.
Svampene vrides tøre, og steges med løg.
Ukogte ris steges med.
Vin, svampevand og kogende bollion tilsættes lidt af gangen.
Kog ved lav varme under låg i ca. ½ time.
Ost røres i risen, og smag til med salt og peber.
Peberfrugter deles i to og renses.
Fyldes med risotto.
Rør to,atpure, honning, sambal oelek og salt sammem.
Pensl risottoen med blandingen og drys med hakket persille.
I ovn ved 250 grader i 10 - 15 min.

Kan serveres med ovnstegte kartofler.

Andre opskrifter:
Vegetar Hovedret