Vegetar


Æggekage med porrer Vurdering: 7 / 10 Æg og mælk piskes sammen. Mel piskes i lidt ad gangen. Smag til med salt og peber. Becel varmes op på pande. Porer skæres i tynde skiver og svitses. Tilsæt æggemassen og lad den...
Aubergine og squash salat Vurdering: 1 / 10 Ingredienser til marinaden røres sammen. Aubergine og squash skæres i skiver på langs. Rens peberfrugten og skær den i strimler. Pande varmes godt op. Grill aubergine, squash og...
Couscous salat Couscous koges med salt i 2 min. Agurk og peberfrugt skæres i små tern. Couscous hældes i skål, og skilles med en gaffel, så den ikke hænger sammen som en klump. Afkøles. Grønsager...
Fløjlsgrød Vurdering: 7,7 / 10 Smør smeltes i gryde - må ikke blive brunt. Mel røres i lidt af gangen, så det ikke klumper. Mælk tilsættes og der røres godt. Tilsæt salt. Kog op under vedvarende omrøring. Hver...
Fyldte ferskner Sæt ovnen på 200 grader. Flå, halvér og udkern fersknerne. Dup dem tørre og stil dem på en plade med bagepapir. Fordel blåbærrene i hullerne efter stenene og dryp med appelsinju...
Grillet squash Olie, knust hvidløg, salt og citronsaft blandes. Grillpande varmes godt op. Squash skæres i 6 skiver. Marinaden smøres på hver side af squashene. Lægges på panden til de har fået g...
Grove pandekager med grønsagsfyld 1. Pisk mælk og mel sammen 2. Pisk æggene i et af gangen 3. Tilsæt salt 4. Lad dejen stå i 30 min. 5. Bag pandekagerne ved jævn varme 6. Riv og snit grøntsagerne 7. Kom ca. 1 tsk. ...
Grøn couscous Kogende bollion blandes med olie. Rør couscous i - tages af varmen. Lad stå under låg i 6 min. Hak grønkålen og kog den i vand med salt i 5 min. Dryp af i sigte. Løg pilles og skær...
Guacamole Sten fjernes fra sdvokadoerne. De skrabes ud af skallerne og skæres i mindre stykker. Presset hvidløg og advokado blendes med de øvrige ingredienser, til det er en ensart...
Gulerodssuppe med røde linser Vurdering: 1 / 10 Hak løg og hvidløg. Skær gulerødderne i små tern. Fjern kerner fra chilien og skær den i små tern. Skær tomaterne i kvarte dele. Skyld de røde linser. Vend løgene i olie i en gryd...
Havregrød Koges i ca. 5 minutter. Kan serveres med sukker og n klat smør. Eller Kanelsukker.
Jordbærgrød med honning Jordbær moses sammen. Honning og vanilliesukker røres i. Mælk og 2 spsk fløde røres i. Rør til massen er ensartet. Lige inden servering hældes den sidste fløde over. Skal server...
Kartoffelroulade Væde trykkes ud af optøet spinat. Steg spinat nogle minutter i gryde. Tag af varmen og tilsæt ost, æg, salt, peber og muskat. Kartoffeldej: Kartofler skrælles, skæres i mindre styk...
Lette pandekager Vurdering: 6 / 10 Mælk, æg og olie piskes sammen. Mel og salt blandes i. Piskes godt. Der kan forekomme små klumper, men det gør ikke noget. Pande varmes godt op - kan pensles med lidt olie. Flydend...
Pasta med pocherede æg Kog pastaen i letsaltet vand. Skær broccoli groft og kom den i en gryde med lidt salt. Hæld kogende vand over og kog i et par minutter. Pocher æggene. (Kom rigeligt vand i en gry...
Pastaomlet Kog pastaen, lad afkøle lidt og skær i mindre stykker. Bland æg, vand ost, persille, oregano, salt og peber. Pastaen vendes i æggemassen. Varm olien op på panden og hæld massen ...
Peberfrugt med svamperisotto Svampene lægges i blød ½ time i vandet. Løg steges. Svampene vrides tøre, og steges med løg. Ukogte ris steges med. Vin, svampevand og kogende bollion tilsættes lidt af gangen. Kog...
Pesto Basillikumbladene blendes godt sammen med 3/4 del af pinjekernerne, de 2 fed hvidløg og en lille del af olien. Tilsæt lidt efter lidt mere olie det hele skal være en fly...
Porresuppe Kog perlespelten i ca 15 min. Skær porrerne i skiver og vaske dem grundigt. Disse lægges i en gryde med en bundet buket timian. Tilsæt olie, salt, kogende vand og bouillon. Suppen...
Ratatouille med kartofler Vurdering: 8 / 10 Skær løgene i både og pil hvidløgene. Skær kartofler, courgettter, auberginer og peberfrugt i små stykker. Steg løgene i en gryde med olie og pres hvidløgene i. Tilsæt kartofler, ...
Risotto med grønsager Vurdering: 10 / 10 Risene koges efter anvisningen på emballagen i vand med grønsagsbouillon. Løg steges gyldne i olien. Grønsagerne tilsættes. De kogte ris tilsættes og retten varmes godt igen...
Røræg Olien varmes på pande. Æg og mælk blandes let sammen med gaffel - må ikke piskes. Æggeblandingen hældes i den varme olie. Lad det stå ved svag varme. Når æggemassen begynder at ...
Salat med agurk og jordbær Hak mynte og persille fint. Bland fromage frais med knust hvidløg og med mynte og persille. Skær agurk og jordbær i tern og bland forsigtigt med dressing. Serveres afkø...
Salsa Kerner og frøstok skæres fra chilien. Chili og løg hakkes fint. Presset hvidløg, saften fra citronen og resten af ingredienserne blandes med løg og chili. Efter smag kan s...
Taco Sauce Varm olien op i en gryde. Tilsæt de hakkede løg og grøn peber i tern. Lad grøntsagerne simre til de er møre. Tilsæt chili peber i små tern, spidskommen, koriander og presset ...
Tzaziki med Græsk Yoghurt Vurdering: 2 / 10 -Agurken rives groft. -Saften presses ud af den revne agurk. -Hvidløg hakkes fint, eller presses. -Blandes i yoghurten. -Agurk kommes i. -Blandes og smages til med salt/peber. Ser...
Æblegrød Æbler skrælles og skæres i både. Vand kommes i gryde og sættes i kog. Æbler koges møre. Herefter tilsættes sukker og vanillesukker. Det hele koges ca. 1 minut.
Æggesalat med æble og agurk Vurdering: 10 / 10 (450 g.) Kog ægene i 7 min. Læg straks æggene i koldt vand for at stoppe kogningen. Æble og syltet agurk hakkes fint. Rør kvark og mayonnaise med karry. Tilsæt æble og agurk. Sm...
Øllebrød uden øl Vurdering: 5,2 / 10 Rugbrød smuldres i vandet. Lad trække ca. 1 time - eller evt. natten over. Herefter koges grøden ved svag varme. Måske skal lidt ekstra vand tilsættes. Sukker tilsættes. Piskes ...