Bagværk


Bagels Opløs gæren i vandet blandet med A38. Del ægget i hvider og blommer. Sukker og æggeblommen røres i væden. Æggehviderne piskes stive og vendes i massen. Tilsæt salt og peber ef...
Bedstefars skæg kage Rating: 6 / 10 Smørret røres godt med sukkeret. Æggeblommerne røres i en ad gangen. Mel og bagepulver sigtes og røres i skiftevis med mælken. Dejen fyldes i en smurt bradepande ca. 2,5 l. ...
Boller Gæren røres ud i lunken mælk. Margarinen smeltes og røres i. Tilsæt sukker, salt og mel. Ælt dejen sammen. Dejen hæves i 45 min. Dejen formes til boller og bages ved 225 gra...
Brunkager Smør, sukker, sirup varmes op under omrøring til det syder i kanten. Fjernes fra varmen. Potasken udrøres i koldt vand og tilsættes. Krydderierne og hakket pomeransskal drys...
Brunsviger Lun mælken. Gær røres ud heri. De andre ingredienser tilsættes. Æltes godt. Hæve tildækket i 20 min. Rul dejen ud og kom i 2 forme eller 1 bradepande. Lav fordybninger i de...
Chokolade croissanter Rating: 3 / 10 Opvarm mælk til den er lillefingerlun. Opløs gæren i mælken, og tilsæt vand, sukker, 50 g smør og salt. Kom halvdelen af melet i og ælt med jævnlig tilsætning af mel til dejen er ...
Chokoladeboller Rating: 5,5 / 10 Lun mælken. Gær opløses deri. Mel og øvrige ingredienser blandes. Æltes godt sammen med mælk/gær. Del dejen i 3 dele. Form dem til kugler og lad hvile et øjeblik. Rul hve...
Chokoladekage Rating: 5 / 10 Sukker og æg piskes sammen. Kærnemælk tilsættes. Alle tørre ingredienser blandes. Det hele blandes sammen. Kommes i smurt bradepande. 200 grader ca 35 min. Smager godt ...
Chokoladekage Rating: 7 / 10 Sigte mel, kakao og natron blandes sammen. Tilsæt sukker og vaniljesukker. Skær det bløde smør i små klumper og tilsæt sammen med mælken. Rør dejen i ca 2 min. Pisk æggene ...
Chokoladekage med appelsin Hak chokoladen. Bland med kakaopulver og brun farin i en skål. Hæld det kogende vand over og rør til chokoladen er smeltet. Rør æggeblommerne i. Rør malede mandler, appelsinsk...
Drømmekage Alle ingredienser til dejen blandes sammen. Dejen kommes i smurt form - 20x30 (Eller tærteform) Sættes nederst i ovn ved: 200 grader - alm ovn 180 grader - varmluft ovn ...
Fastelavnsboller Rating: 9 / 10 Boller: Gær røres ud i lunket mælk. Smør smeltes og røres i. Tilsæt sukker, salt, æg og mel. Ælten dejen sammen og sæt den til at hæve i 30 min. Lav dejen til boller og bag ved...
Fedtfattig banankage Pist æg og sukker luftigt. Bananer moses med citronsaft. Blandes i dejen. Mel og bagepulver blandes sammen og røres lidt efter lidt i dejen. Kommes i springform. 30 min. ved...
Flødeboller Bund: Bland mel og margarine. Tilsæt sukker og ælt godt. Rul ud og stik ca 30 bunde med et glas eller krus. De bages i ovnen i 10 minutter ved 200 grader. Tag dem ud og lad d...
Flødehorn Magarine smeltes og afkøles. Gær smuldres i fløden. Mel, fløde/gær og margarine røres sammen. Rulles ud og skæres i trekanter. Kom ca. 1 tsk smør på hver trekant. Rulles ...
Glasur Alt piskes sammen.
Grovboller Smelt smør i en gryde og tilsæt mælken. Hæld i en skål og tilsæt kærnemælk. Opløs gær i den fingre lune blanding. Tilsæt de øvrige ingredienser, dog melet til sidste og lidt a...
Hjemmelavede pitabrød Rating: 9 / 10 Lun vandet og mælken i en gryde til det er fingervarmt. Rør gæren ud i det. Tilsæt sukker, salt grahamsmel og hvedemel. Ælt dejen godt - må ikke klistre. Hæver i 1 time i skå...
Hjemmelavet flødeboller Bunde: Skær marcipanen i 30 stykker. Lægges på bagepapir og bages i 5 min ved 180 grader. Afkøles Guf: Sukker, vanilliesukker og vand koges op. Lad koge i 2 min. Pisk ægge...
Hjemmelavet pizza Dej: Mel og salt blandes. Gær smuldres i vandet - olie tilsættes. Bland det hele og ælt godt igennem. Lad hæve til dobbelt størrelse, i skålen under viskestykke - ca 1 time. ...
Hjemmelavet store burgerboller Rating: 5,5 / 10 Gær opløses i lunt vandf. Øvrige ingredienser tilsættes. Ælt godt. Lad hæve tildækket i 30 min. Form 10 boller. Sæt dem på bageplade med bagepapir. Tryk dem flade. Prik dem...
Honninghjerter Smelt honningen i en rummelig gryde. Bland mel med krydderier og hjortetaksalt. Rør det i honningen. Rør gæren ud i æggeblommen, og potaske i lidt vand. Tilsæt begge dele og la...
Jordbærtærte Rating: 8 / 10 Dej: Mel, smør, sukker og æg æltes sammen og stilles i køleskabet i en time. Creme: Rør mælk og kagecreme sammen. Det stilles i køleskabet til den bliver tykt. Fyld: Rør s...
Jødekager Pisk æg og sukker luftigt. Blødgør smørret og rør det i. Sigt tørdelene i. Dejen stilles i køleskab nogle timer. Dejen rulles tyndt ud. Kagerne stikkes forsigtigt ud med to...
Kanelsnegle Opløs gæren i vandet. Pisk ægget sammen i en kop og hæld halvdelen til gæret - gem resten til pensling. Mælk, sukker, salt, olie, grahamsmel og det meste af hvedemelet kommes i ...
Kokoskage med æble Alle ingredienserne blandes sammen. Æble skæres i små tern og vendes i. Kommes i smurt form ca. 20x30 (eller tærteform) Kokosmel drysses over. Stilles nederst i ovn ved: 2...
Kokostoppe Sukker og æg piskes sammen. Smør smuldres i. Kokosmel tilsættes. Det hele blandes let. Bradepande med bagepapir. Små toppe laves på bradepanden med ske. 200g ca. 10 mi...
Lette pandekager Rating: 4 / 10 Mælk, æg og olie piskes sammen. Mel og salt blandes i. Piskes godt. Der kan forekomme små klumper, men det gør ikke noget. Pande varmes godt op - kan pensles med lidt olie. Fly...
Lette pølsehorn Smelt margarinen i en gryde. Lad afkøle. Rør vand og gær i. Tilsæt salt, sukker og hvedemel. Ælt dejen og del den i nogle stykker. Rul hvert stykke ud på bordet. Skær dejen i...
Mini rugbrød Sæt rugkærnerne i blød i vandet i 20 min. Gær tilsættes og røres godt ud. Resten af ingredienserne tilsættes - ælt godt sammen. Form 8 små brød, og læg dem på bageplade med bage...
Othello lagkage Rating: 10 / 10 Lagkagebunde: Pisk æg og sukker til en tyk skum. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og sigt det i æggemassen. Vend i med få lette tag. Fordel dejen i 3 velsmurte lagkageforme. ...
Pebernødder Rating: 4,5 / 10 Smør og sukker røres sammen. De øvrige ingredienser røres i. Dejen udrulles i finger-tykke stænger, der holdes adskilt af bagepapir. Hvile natten over. Skæres i stykker af ca. ...
Pølsehorn Rating: 7 / 10 Smelt margarinen, tilsæt mælken og lad det blive håndvarmt. Rør gæren ud i den lune væde. Tilsæt salt og bland melet i lidt efter lidt og ælt dejen. Dejen skal hæve i ca 30 min. ...
Rosinboller Lun mælken. Gær opløses deri. Mel og øvrige ingredienser blandes. Æltes godt sammen med mælk/gær. Del dejen i 3 dele. Form dem til kugler og lad hvile et øjeblik. Rul hve...
Sandkage Smelt smør og lad det afkøle. Bland sammen med sukker. Tilsæt æg og rør godt sammen. Tilsæt herefter mel og vanillesukker. Bland dejen til den er jævn og kom den herefter i en brø...
Smørcreme De 2 dele røres sammen. Kan bruges bla i chokoladekage og honninghjerter,
Smørhorn Rating: 8 / 10 Rør gæren ud i den kolde sødmælk. Sigt mel ned i en skål. Tilsæt sukker og salt. Smulder margarine i. Tilsæt herefter gæren. Rør dejen godt igennem. Dejen stilles til hævning...
Speltboller Rating: 9 / 10 1. Rør gær ud i lunken vand 2. Tilføj krydderier og olie 3. Rør speltmel i - lidt ad gangen og ælt dejen til den ikke klistre mere, men den må gerne være en anelse fu...
Speltboller med havregryn Rør gær ud i vandet. Tilsæt honning, salt, olie og havregryn. Tilsæt herefter lidt efter lidt speltmel og ælt det hele sammen. Sættes til hævning i køleskabet i ca 6 timer. ...
Squashkage Squash rives med skræl. Hasselnødder kan erstattes af andre nødder eller rosiner. Det hele blandes. Hælde i form: 35 x 25. 45 min. ved 175 grader i forvarmet ovn.
Sukkerfri Bananmuffins Rating: 1 / 10 Det hele blandes godt og kommes i 12 muffinforme. Stilles i ovnen ved 170 grader i 20 min. Man kan også skifte banan ud med æble og kanel.
TUC kage Rating: 5,5 / 10 Hasselnødder og chokolade hakkes. TUC-kiksene knuses. Æggehviderne mixes i en skål, og derefter hældes sukker og vanillesukker i skålen. Rør igen. Herefter vendes resten af ingr...
Vanillekranse Sigt mel, hjortetakssalt og salt. Hak smørret i med en skarp kniv. Det smuldres mellem fingrene til en grynet masse. Vanillestængerne flækkes på langs. Kornene skrabes ud...